四子王旗羊雜碎做法

材料：羊雜適量，姜適量，葱適量，料酒適量，香菜適量，鹽適量，雞精適量，醋適量，胡椒粉適量。

做法：

1、羊雜洗淨後，放入開水中煮片刻，再用冷水適當沖洗；

2、鍋內更換新水，重新放入羊雜，大火燒開；

3、瀝去浮沫；

4、薑切片，葱切碎，香菜切碎；

5、鍋中加入姜適量、料酒適量，轉換為小火熬一小時左右；

6、加適量葱、香菜、鹽、雞精、醋、胡椒粉調味皆可。