如何做小墨魚才好吃

1、用料：小墨魚仔250克，韭黃一把，姜葱蒜適量，料酒1勺，蠔油一勺，鹽少許。

2、做法：小墨魚仔處理清洗淨，用手指頭擠着把嘴拽出來。鍋中水燒開，放小墨魚仔焯燙一下至變色撈出瀝乾。韭黃洗淨。切寸段。準備姜葱蒜。炒鍋放油，放姜葱蒜煸香。倒入小墨魚仔煸炒一下，加一勺料酒。加一勺蠔油翻炒片刻。倒入韭黃段炒至斷生。加少許鹽，翻炒均勻關火。盛盤。