鱈魚和粉條在一起怎麼燉

鱈魚最好的食用方法是蒸和煎，因為鱈魚肉質水分較多，燉會破壞鱈魚的外形。如果實在要燉的話就先煮粉條後過涼水備用，鱈魚洗淨後用鹽醃製一下晾乾水分備用。鍋內放入高湯用大火燒開後加入青菜後加入粉條等，燒開後加梅子醬、鹽、西紅柿再轉小火放鱈魚，加蓋慢燉。

材料：

豆腐、鱈魚輔、鹽、胡椒粉、料酒、鱈魚

步驟：

1、把鱈魚切塊，加鹽、胡椒粉、料酒等醃入味，裹上澱粉入油鍋煎至金黃色，撈出；

2、粉條開水泡軟，菠菜洗淨切段；葱花熗鍋，放入煎好的鱈魚、豆腐泡、翻炒幾下，加骨頭湯至末過食材，煮開後依次放粉條、菠菜；

3、調味放鹽、香油、味精，裝盤後撒蒜。