冷凍的章魚應該怎樣清洗和食用
經驗2.72W
1、冷凍的章魚清洗的方法是化開後把肚子剪開去內臟,背部有一根透明的骨片,還有吸盤和觸鬚之間的嘴也要去掉,章魚要搓一搓,用鹽大力搓,章魚身上有黏黏的東西,搓完之後開水燙一下就清洗完成;
2、章魚宜於爆,炒,熗,拌,尤以涼拌為美。也可乾製成章魚乾,熟八帶;
3、章魚的製作技巧為章魚嘴和眼裏均是沙子,吃時須擠出肉嫩無骨刺,涼性大,所以吃時要加姜。
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