鮮瑤柱怎麼吃

鮮瑤柱先用水沖洗一下，用涼開水泡發2小時，然後大火蒸40分鐘左右，取出一勺將瑤柱壓成絲狀即可，與其他菜搭配做出美味的菜餚，泡瑤柱的水可以留着做菜用：

金絲裹白玉，白玉是豆腐和魚丁，鋪上金絲即瑤柱撒上碎玉即香菜，清新雅緻，味道鮮美，養顏美容；黃金滿堂，瑤柱經泡發蒸熟壓成絲後，與打散的雞蛋拌勻，雞蛋炒熟撒上葱花，金色的瑤柱蛋放在墨綠的碟子上，很有翠玉鑲金的感覺，色彩對比也很鮮明強烈；金絲瑪瑙鑲翠玉，娃娃菜柔軟細嫩，顏色淡雅似翠玉，金華火腿色澤鮮明如瑪瑙，瑤柱絲金閃閃若金絲，再澆上由瑤柱火腿和蝦米熬成的高湯鮮美醇香，風味獨特；金絲寶玉珠，顏色豐富，味道清新爽口，一年四季皆宜；金絲繞翠竹，嫩綠的蘆筍像翠竹，配上瑤柱絲和鮮美調料，口感好。