麪糰如何用烤箱發酵
烤箱發酵麪糰的方法:
1、將烤箱温度調節到發酵需要的温度,如30度。
2、在烤箱下層放入一盆熱水來增加濕度。
3、將揉好的讓了酵母的麪糰放在中層蓋上濕布。
4、調節需要發酵時間(30-40分鐘)或觀察麪糰至兩倍大就可以了。
5、需要注意的是,有些低價烤箱温度偏高,最好用烤箱温度計測一下中層中心的温度,以免温度過高,影響發酵效果。
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器,分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工一些麪食。工業烤箱,為工業上用來烘乾產品的一種設備,有電的、有瓦斯的,又叫烤爐、烘乾箱等。
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