如何用烤箱烤麪包
1、蜂蜜,水,一百五十克麪粉和四克酵母混合在保鮮盒中,攪拌均勻。
2、把保鮮盒蓋子開口,將保鮮盒放置到陰涼處發酵八到十二個小時。
3、將剩下的三百克麪粉,十二克酵母,三十克鹽放入一個容器中,把十二小時前發酵好的面也放入這個容器中。
4、電動攪拌器攪拌3分鐘。
5、用一條濕毛巾蓋住容器,等待二十分鐘。
6、揉麪,合格程度是,可以輕輕的把面拉成能透光的薄片。
7、把熱水倒入一個盤子裏,把盤子放入烤箱底部。
8、將麪糰放入烤盤中,烤盤上塗一些油,防止麪糰粘上烤盤,將烤盤放入烤箱中,進行二次發酵。
9、發酵大概持續兩個小時,麪糰變大到原來的二倍,把烤盤拿出。
10、開始揉麪,揉一分鐘就好。
11、用手心輕輕按麪糰,將其壓平,壓成一個麪餅。
12、刀在麪餅上劃開,放入烤箱烤一個小時,製作完成。
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