煮板栗放白糖可以嗎
煮板栗可以放白糖,也可以不放,板栗又叫栗子,是一種補養治病的保健品,栗子性味甘温,養胃健脾、補腎壯腰。煮板栗的方法如下(按500克板栗的量):
1、先將買來的栗子,洗乾淨,然後用刀子在每一個栗子身上劃一個“十”字,一定要把握力度,不能將栗子切碎,也不能輕輕的劃痕,要切入慄殼,且不能切到慄肉;有條件的話,可以雙面劃“十”字。
2、在鍋裏放冷水,帶冷水費開後,將切好的栗子放在熱水中,然後蓋上鍋蓋,大約煮20分鐘。
3、將鍋中栗子撈出,放入熱水中,洗淨,瀝乾水分;倒掉鍋中廢水,將鍋洗乾淨,然後加上熱水,放入剛才洗淨的栗子,繼續煮,鍋中的熱水需要沒過栗子。
4、待鍋裏的水開後,放白糖在鍋中,分量大概是一斤栗子加200克糖,然後將糖暈開在鍋裏。
5、大約煮20分鐘後,糖水栗子就煮好了,這時候栗子已經將糖分吸收到慄肉裏,打開栗子,滿滿都是慄肉的香氣,吃起來又帶有甜甜的味道。
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