雞爪如何泡發肥大

將雞爪泡發肥大共分為3步，需準備的食材有雞爪、菜籽油、料酒、姜。以下是將雞爪泡發肥大的詳細步驟：

操作/步驟

1、雞爪焯水

雞爪洗淨剁去指甲，加姜、料酒下鍋焯水後撈出瀝乾。

2、將雞爪炸至起泡

鍋熱倒入菜籽油，五成油温下入雞爪，炸至起泡發皺撈出。

3、用熱水浸泡雞爪

雞爪放進碗裏，加熱水沒過，浸泡三個小時即可。