沒有泡椒怎麼泡雞爪
經驗1.56W
1、把雞爪子切去指甲,中間劈開最好。我家刀不好用,劈不開,於是就切了很大的口子,方便入味。將切好的雞爪,和生薑,香葉,八角,花椒,料酒一起煮開,煮開之後持續沸騰10min左右。撈起雞爪,瀝乾水分待用。
2、另起一鍋水,加入花椒,香葉,八角,姜,鹽,蠔油,生抽適量,燒開。轉小火煮10min,把各種香料的味道煮出來。
3、將小米辣,葱,香菜,蒜切碎。檸檬切片待用。
4、把步驟2裏燒開的水放置冷卻,將所有準備好的材料一股腦混合,並放入雞爪。密封放置於冰箱冷藏室,4個小時後就可以食用了。味道完全不輸泡椒水泡出來的。該食譜適用於買不到泡椒,又想吃泡椒鳳爪的小夥伴。
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