四川過年吃什麼菜
經驗1.23W
1、鑲碗:鑲碗是川西壩子人家年夜飯的重頭戲。鑲碗是一個雜燴,品種包括酥肉、肉丸子、芋兒、木耳、黃花等。芋兒、木耳、黃花等雜菜墊底,中間放酥肉,最上面一層是肉丸子。擺好後灌入上湯入籠蒸熟。看上去層次分明,吃起來真是清香、酥軟、味鮮。
2、罈子肉:罈子肉是四川鄉土風味極其濃郁的一道名菜。多種食材一罈收入,用豬肉配乾貝、雞肉、海蔘、火腿、冬筍、香菇等,放在陶質小壇慢煨五六小時。以壇代鍋,將大塊豬肉投入壇內,加入調料,密封壇口,用火煨起,啟開壇口,香味四溢。
3、臘肉:臘肉即是臘月間醃製的燻肉。它的地位在四川特產中位居高位,也成了四川人過年過節和重大節日宴席上不可缺少的開盤菜。
標籤:四川
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鋼筋級別有哪些
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自然風光的詩句
1、唐-柳宗元《江雪》:千山鳥飛絕,萬徑人蹤滅。2、唐-杜甫《絕句》:窗含西嶺千秋雪,門泊東吳萬里船。3、唐-岑參《白雪歌送武判官歸京》:忽如一夜春風來,千樹萬樹梨花開。4、唐-王維《鳥鳴澗》:月出驚山鳥,時鳴春澗中。5、宋-志南《絕句-古木陰中系短篷》:沾衣欲濕杏花...
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