山東人過年過節都吃什麼菜
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第一吃白菜,豆腐第二,以前山東人闖關東走南闖北很苦難。
白菜原產於我國北方,是十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍,即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方,南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。
豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐,主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。 豆腐是我國素食菜餚的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經過不斷的
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