排骨怎麼加工才好吃

材料：排骨、生薑、葱、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水。

做法：

1、鍋裏放合適的菜油，加熱後生姜葱放入炒香，再把排骨放入入鍋內翻炒；

2、等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，再加入剛好淹沒排骨的開水；

3、 大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右；

4、觀察排骨已經燒爛後，若鹹淡可加入適當的鹽，然後改大火收汁即可；