紅燒魚的湯怎麼做

主料：青魚；

輔料：胡葱，老抽，生抽，白糖，生薑，味精。

步驟：

1、胡葱清洗乾淨後切斷；

2、姜洗淨切片；

3、 青魚段去鱗片用紙擦乾；

4、熱鍋冷油；

5、加入生薑片到散發出香味；

6、把魚小心放在薑片上面，小火煎；

7、半分鐘後翻面；

8、加入生抽和老抽；

10、加入開水到魚的一半，大火煮；

11、一分鐘後加入半勺白糖；

12、湯汁剩不多時，加入胡葱燒一會後，加點味精就可出鍋。