雞肝湯怎麼做

1、 將雞肝切成約半寸厚，放入煮滾的雞湯內，放入薑汁，片刻撈起雞肝，便可去除雞肝的腥味；

2、 冬筍洗淨煮熟，然後切成薄片；

3、 菠菜用加鹽的滾湯燙至青色時撈起，將菠菜切成段；

4、 放枸杞子和八角入湯內，煮30分鐘，然後加入雞肝和筍片同煮；

5、 湯煮片刻後加鹽調味，以藕粉使之成膠粘，並加少許酒，最後加入菠菜和適量胡椒粉，即可完成雞肝湯。