整個肘子高壓鍋壓多久

整個肘子高壓鍋如果是燉的話大概兩個小時就好了；用壓力壓的話上汽十五分鐘的好了。如果是整個帶骨的肘子，從限壓閥排氣改小火計時20-25分鐘。彆着急放氣，讓它自然消氣才起鍋。

1、高壓鍋中放入涼水，將豬肘子放入，加熱的過程中撇除沫子。

2、湯清亮的時候，加入老抽、糖、鹽、料酒、花椒、大料，大火煮開。

3、開鍋後，蓋上高壓鍋蓋子，調成中火，大約20-25分鐘左右即可。