怎麼紅燒小蝦

1、首先準備食材：蝦、生薑、大蒜、葱、油、白酒、醬油、鹽、白糖。

2、姜葱切成葱花，生薑切成片，大蒜不要切拍碎即可，放一邊備用。

3、開中大火，在鍋中倒入適量油，放入生薑大蒜煸炒至金黃色。

4、把小蝦倒入鍋中，進行翻炒。

5、待小蝦翻炒至一分鐘左右，在鍋中倒入適量醬油、白酒、糖、鹽，繼續翻炒。

6、翻炒時間大約三到五分鐘，蝦體完全變成醬色。

7、倒入少量水，燒開改小火，蓋上鍋蓋燜煮3~5分鐘。

8、最後熄火裝盤，再撒上葱花，這道紅燒小蝦就完成了。