冬天綠豆芽怎麼發芽
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豆子要選過,要把壞豆子都挑出去,然後用水泡了,器皿裏千萬不能有油,不然會壞掉,有一種專門發豆芽的缸,底部有洞,其實豆子不是泡在水裏,而是就佔了一點水,所以要時常記得加水,但是不能泡,否則不是不出芽,就是爛。每天要清洗一次豆子,挑出爛的以及沒有發芽的,器皿盛了豆芽以後,上邊要放一塊濕布,布上邊放重物,越重越好,這樣長出來的豆芽比較粗,好吃。
1、選豆:清水洗淨,洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆,黃豆,豌豆)全部去除,這些是未成熟或者已經變壞的豆子,它們的發芽率均極低。
2、缸或大塑料盒,或其他容器(材料無所謂,乾淨即可,底部可排水),鋪一層約5CM厚度的乾淨沙子,將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上,不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子,厚度約為1CM即可。
3、每天澆水數次,保持濕度,但又不能讓水份滯留。
4、數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
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