怎麼熬魚湯才又白又鮮

熬魚湯又白又鮮的方法有：殺魚的時候，去除魚腥線；燉魚之前先將魚煎一下，這樣燉出的魚湯才會細膩呈奶白色；下鍋燉魚的時候，記住一定要用開水，不能用冷水。

魚湯的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。鯽魚營養價值極高，經常食用鯽魚湯，可補充營養，增強抗病能力。