為什麼西紅柿是蔬菜不是水果呢

西紅柿屬於蔬菜。從蔬菜和水果的主要區別來看，蔬菜和水果有着本質的區別。在植物學上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分，而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。蔬菜中的纖維素以及維生素、鈣、磷、鎂含量豐富、它是人體維持生命和生長的主要營養來源。而大多數的水果，雖然含有維生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成。

蔬菜中含有多種營養成分，其主要要營養特點如下。

1、水分。新鮮蔬菜的含水量在百分之九十以上，它是蔬菜鮮嫩程度的標誌。

2、維生素。