為什麼番茄是蔬菜而不是水果

因為番茄中含有大量的水分、維生素、無機鹽和食物纖維，而在水果中所含的無機鹽及維生素較少，各種新鮮的水果中含有維生素C，因其多生吃，所以維生素C損失較少。水果中的纖維素和果膠是天然的緩泄劑。水果含有較多的鈉、鉀、鎂等元素，合成鹼性食物。而番茄所含的成分並不屬於水果，因此，番茄是蔬菜。