怎樣可以把綠豆快速煮軟

有下列方法可以快速把綠豆煮軟：

1、將綠豆洗淨，放入保温瓶中，倒入滾開水蓋好，約三至四個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下砂鍋煮，就較短的時間內將綠豆煮爛；

2、將綠豆洗淨，用滾開水浸泡10分鐘，待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍約四小時，取出即煮，綠豆較短時間酥爛；

3、先綠豆淘洗乾淨，濾幹水分，沙鍋放清水燒滾開水，放入綠豆，水量略多於綠豆，用大火燒煮至湯水將收干時，添加滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛。