黃油是不是就是奶油

黃油，是從牛奶中提煉出來的油脂，有些地方又把它叫做牛油。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的濃郁乳香。

在我國的國家標準裏，它就叫做奶油。黃油，是為民間的叫法，並非為官方認可。在我們大家通俗的説法裏，奶油指的是裱花奶油，比如生日蛋糕上塗抹的那種，在我們的概念裏，才叫做奶油。但實際上，這種裱花用的奶油在國家標準裏叫做稀奶油，商品名一般為鮮奶油。