奶酪是不是黃油

不是，黃油是將牛奶中的稀奶油和脱脂乳分離後，稀奶油經攪拌而成的；奶酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品；

奶酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。