自制涼麪要買哪種面

自制涼麪最好用麪粉揉成的面，實在沒有也可以買超市裏面的普通面。

自制涼麪做法：

1、將豬裏脊切成細絲。

2、放到碗中，用料酒，生抽，精鹽，雞精五香粉醃製10分鐘。

3、黃瓜和胡蘿蔔都切成細絲。

4、鍋中放水，水開後放入胡蘿蔔焯至軟爛。

5、焯好的胡蘿蔔絲過涼，撈出。

6、雞蛋煎成蛋皮。

7、把煎好的蛋皮也切細絲。

8、炒鍋放入植物油，油温5成熱後，放入裏脊肉用筷子快速劃散。

9、看