白酒煮雞怎麼做

主料：三黃雞、白酒。

輔料：生薑、生抽、鹽、食用油。

做法與步驟：

1、將三黃雞斬成塊狀，晾乾血水待用，姜切薄片；

2、在鍋中放入適量食用油，預熱30秒，放入雞肉和薑片，翻炒2分鐘，直至鍋中水分蒸乾；

3、在鍋中放入適量白酒，攪拌均勻後蓋上鍋蓋，中火燜至酒味漸淡；

4、鍋中酒味清淡之後，開鍋，放少許鹽和生抽，白開水若干杯，蓋上鍋蓋，中火燜5至8分鐘；

5、起鍋。