娘酒雞的做法 娘酒雞怎麼做
1、雞斬塊,親戚送的走地雞挺大個,所以用了半個。黃姜洗淨。
2、姜剁成末。糯米甜釀酒。鍋中放適量油,將薑末炒香。
3、炒至微黃,現值秋天,因天氣還點燥,沒炒到金黃色,怕上火。但做出來的味道是一樣的。
4、炒好的薑末控幹油,鏟入砂鍋中。這是炒完薑末留在鍋中的姜油。留下來的姜油繼續燒熱,倒入雞塊翻炒。
5、炒至微微發黃。雞塊鏟入砂鍋。倒入釀酒。加入與酒同等量的清水,再放十幾顆小紅棗。大火煮開後,轉中小火慢燉30~45分鐘。
6、煮好的娘酒雞。天涼吃上一碗通經活血,周身暖和,女性吃更是養顏補血,是非常棒的滋補美食。
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