山藥紅棗枸杞老母雞湯的做法

1、備妥材料，雞肉洗淨， 中藥材皆需用清水衝過；

2、雞肉放入可淹過所有雞肉的冷水鍋中，加入3片姜，用大火煮至滾，撈起雞肉洗去表面雜質；

3、倒入可蓋過雞肉的清水及米酒和紅棗的湯鍋中，開大火煮滾後，再轉成小火煮約40分鐘；

4、入鍋前才將山藥去皮切塊，以免接觸空氣久了氧化變黑；

5、起鍋前再將山藥及枸杞放入鍋中以大火煮滾5分鐘後關火，即可盛碗上桌。