做果凍用什麼澱粉好
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1、做果凍用玉米澱粉好。
2、把椰汁倒入鍋中,然後加適量的糖煮沸。
3、把玉米澱粉倒入碗中,然後加入適量的清水攪拌均勻。
4、椰汁煮沸後轉中火,倒入攪拌好的玉米澱粉,一邊倒,一邊攪拌。
5、一直攪拌到椰漿再次煮滾,期間攪拌動作不能停止。
6、第二次煮沸後轉小火,然後繼續攪拌至糊狀,椰漿變得細膩有光澤。
7、椰漿變成細膩有光澤的漿狀後關火,然後趁着餘熱繼續攪拌1分鐘左右。
8、把攪拌好的椰漿倒入模具中,然後放冰箱冷藏4小時以上。
9、椰漿定型後,取出切塊即可食用。
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