皮蛋粥做法

主料：稻米100克松花蛋（鴨蛋）50克輔料：姜2克香菜5克調料：醬油5克白酒3克香油5克各適量工藝：煮適用方法：早餐|晚餐步驟閲讀

經驗步驟：1

大米淘洗乾淨加水煮成粥；

皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準備好的調味料（醬油5克、酒3克、香油5克）醃漬一下；

姜去皮切成細絲，放在冷水中迅速洗過；

香菜擇洗乾淨切成段；

白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生薑，盛出後撒上香菜就可以了。

注意事項：

大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。