炒羅漢豆有營養嗎
1、富含澱粉等的糖分:
炒幹蠶豆的糖分含量還是很高的,主要以澱粉的形式存在,所以炒幹蠶豆的熱量也不低,但是比較炒幹蠶豆還含有大量的蛋白質成分,所以吃炒幹蠶豆不僅僅可以補充能量,也可以補充人體必需的蛋白質。另外,炒制的幹蠶豆還是跟新鮮蠶豆一樣,含有豐富的微量元素,這些元素也是人體必需但是又容易缺失的成分。
2、利水消腫健脾:
炒制的幹蠶豆同樣有蠶豆的一些功效作用,很多時候蠶豆入藥也是用制幹之後的老蠶豆。中醫裏面講,蠶豆性平、味甘鹹,味鹹走腎,有利水消腫、健脾祛濕、補中益氣的作用。夏季氣候濕熱,人一般容易濕氣內聚,導致各種脾胃失調、中氣不足等的疾病,所以這個時候是最適合吃蠶豆的。
3、健脾益氣作用:
上面其實已經説到了蠶豆有健脾的作用,但是蠶豆並不是可以治療所有的脾胃失調,蠶豆健脾益氣的作用只是針對濕熱內聚導致的脾胃失調,而如果是其他原因引起的脾胃失調是不適合用蠶豆的。比如説氣滯患者就不適合吃蠶豆,因為蠶豆很容易在胃腸道生成氣體,如果吃多了蠶豆,會加重氣滯。
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