羅宋湯用牛的哪個部位

羅宋湯用牛腹部的肉，而羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯，大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色，但有些地方以番茄為主料。另外羅宋湯裏的圓白菜如果希望口感脆一點，那麼就要在快起鍋前放鹽之前放入，這樣圓白菜就不會疲塌，而保持脆爽的口感和圓白菜的蔬菜芳香，如果不喜歡吃很油的感覺，就儘量不要用牛肉湯直接燉。