做醬牛肉用哪個部位

做醬牛肉用牛腰窩肉或牛腱子肉，製作醬牛肉的原料選用是頗有講究的。

醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。