陳皮是桔子皮嗎

一、是桔子皮嗎

陳皮是桔子皮。也就是從桔子上剝下來的果皮，但是要風乾一年以上的才能稱之為陳皮。

二、味道

陳皮的味道甘苦，但是有桔子的清香氣味，是水果柑橘的果皮經過乾燥處理之後而加工製成的乾性果皮，這種果皮如果是保持在乾燥的條件下，可以長久的放置儲存，所以稱它為陳皮。

三、形態

陳皮通常被剝成數瓣，基部互相連在一起，也有的呈現不規則的片狀，厚大約1到4毫米，外表面呈現紅棕色是橙紅色，有細皺紋和凹下的點狀油室，裏面呈現淺黃白色。