橘子皮曬乾就是陳皮嗎
自然成熟的橘子去皮後,自然風乾一年以上稱之為陳皮,常見的為三角陳皮,外觀呈現為橙紅或紅棕色,且三瓣相連。冬柑陳皮品質極好,色澤為深褐色,不僅有清香味,放在手上也易折斷。除此以外,新會陳皮在全國更是有口皆碑,堪稱陳皮之首。
橘子皮曬乾不一定是陳皮橘子皮曬乾後有三個類別,分別為陳皮、青皮、橘紅皮、一般來説自然成熟掉落的橘子皮曬乾一年後稱之為陳皮,而未成熟自然掉落的曬乾後製成的皮叫青皮,成熟後採收下的橘子皮曬乾而成的叫橘紅皮。不是所有的橘子皮曬乾都叫陳皮。
陳皮香氣芳香濃郁,味辛味苦,具有理氣健脾的功效。而採摘成熟橘子皮曬乾後一般為橘紅皮,橘紅皮可以用來泡水喝,它可以幫助燥濕化痰和舒緩胃脹,還可以緩解咳嗽痰多等不適,對身體健康非常有好處。
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