乙基麥芽酚怎麼加才香

（1）使用時，一般先用熱水配成0.25%溶液，或用酒精、甘油等配成溶液，然後通過試驗選擇最佳加入量，避免直接加入，以防溶解不透而不能發揮其作用；

（2）加入量切忌不可過多，超量時效果將會適得其反，弄巧成拙；

（3）在烘烤食品中使用，應選擇清晰度較低時加入，效果較好；

（4）乙基麥芽酚對含鐵物品十分敏感，與鐵離子結合變成紫紅色；製作過程中應避免接觸含鐵物質，特別是濃度較高時，更要小心。