醃製辣白菜需要用到雪碧嗎

醃製辣白菜不需要用到雪碧，醃製方法：

1、 白菜葉洗淨，用手撕成小塊，胡蘿蔔去皮切斜象眼片，放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿後，上置重物，停放過夜；

2、次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗淨，控幹，將白菜、胡蘿蔔、蘋果、葱、姜蒜末等放在乾淨盆中，放入白糖、辣椒粉、少許味精拌勻，並用乾淨盤子壓實，上罩乾淨紗布，室温下發酵至酸香撲鼻為止，約1到2天，冬天需在暖器旁發酵一天以上，存入冰箱；

3、酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。