芝麻如何炸才香且不會糊

芝麻粒太小，炸的方法温度太高，將導致芝麻粒炸糊，但可以採取炒的方式，步驟如下：

1、 冷水洗乾淨，並晾乾；

2、 把鍋預熱，確保鍋裏沒有任何的水分；

3、 將生芝麻倒進鍋裏，用文火慢炒；

4、 不停的翻炒，當聽到均勻噼啪響聲時出鍋；

5、 將炒好的芝麻薄灘在紙上，晾涼保存即可。