如何區分芝麻糊的好壞
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1、看裏面是否參有雜質、砂粒;
2、抄一小把在手心裏,搓一下,看是否會掉色,如果是染色的,手心裏會發黑;
3、聞聞是否新鮮。好的黑芝麻價格較高些。 買回家後,食用之前先用清水清洗,浸泡一段時間,如果清洗後的水為褐紅色,則基本可斷定是染過色的芝麻。如果水是普通的淡紫色則沒有問題。 染色用的合成色素主要是以煤焦油為原料,用化學方法合成的,不但沒有任何營養價值,且多有毒性,長期過量攝入會危害人體健康;
4、找出一個斷口的黑芝麻,看斷口的部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,那就説明是染色的;如果斷口部分是白色的,那就説明這種黑芝麻是真的。
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