電煎鍋烙餅怎樣才軟和

原料：麪粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水540克。

1、將酵母用温水化開加入和麪水，將泡多源拌入乾麪粉；

2、然後加入和麪水，和成麪糰，靜止醒發2到8小時；

3、擀成餅，撒上細鹽和熟花椒面，抹勻輕壓，淋上油，刮均勻，撒上葱花，再撒上一層薄面，捲成長條，掐成麪糰，擀成餅，烙熟，烙至兩面金黃即可。