香葉砂鍋油燜蠶豆該怎麼做啊
經驗1.04W
具體做法如下:
食材明細:蠶豆500克、植物油25克、醬油5克、白砂糖3克、鹽3克、味精2克、姜3克。
油燜蠶豆的做法詳細步驟:
1、 將蠶豆剖去皮,洗淨備用;
2、 炒鍋注油燒熱,放入蠶豆翻炒,加醬油、白糖、精鹽、姜塊、少許水燒開;
3、 蓋蓋小火燜至蠶豆酥爛,湯汁濃稠,撒入味精即可。
蠶豆也有一些飲食禁忌。因為蠶豆不易消化,因此脾胃虛弱者不宜多食,一般人也不要吃得過多,以免損傷脾胃,引起消化不良。還有蠶豆不宜生吃,有些人生吃蠶豆或吸入蠶豆花粉後,會發生急性溶血性貧血,又稱“蠶豆黃病”,產生眩暈、休克、黃疸等症狀。這是由於所含的巢萊鹼甙引起的。所以,必須將蠶豆煮熟後再食用。同時,蠶豆不宜與田螺同食,否則容易引發結腸癌。
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