砂鍋燜排骨的做法有哪些

原料：

排骨750克、洋葱250克、姜15克、白砂糖20克、料酒15毫升、醬油20毫升、蠔油10毫升、鹽適量。

操作：

1、排骨切小塊洗乾淨備用。

2、洋葱、姜，去皮切碎。

3、把調料中除鹽以外的所有材料倒入大碗中，加適量清水，調拌成料汁備用。

4、砂鍋洗乾淨，燒熱，加入小許食用油，爆香洋葱和姜。

5、聞到洋葱和姜的香味後，加入排骨。

6、用筷子翻炒幾下，炒至排骨呈乾爽狀後加入調好的料汁。

7、大火煮開轉中小火，蓋上鍋蓋，燜煮約30分鐘左右。

8、燜至湯汁僅夠鋪滿鍋底即可，試味。

注意事項：

1、燜煮排骨的水以剛沒過排骨為準。

2、快收汁時，要用筷子翻動一下，以防粘鍋。