小籠湯包的皮怎樣做速凍皮不破

原料：高筋麪粉、水

1、滾水用繞圈的方式倒入麪粉中，用筷子不停攪拌，呈鬆散的麪糰，接着倒入冷水，混合均勻，成即成為濕黏的麪糰，用手繼續搓揉成團。蓋保鮮膜鬆馳半小時；

2、將麪糰分割成10克左右的面劑子；

3、擀成較薄的麪皮即可。