怎樣做白切雞

材料：仔公雞一隻、葱、姜、蒜、鮮沙姜、鹽焗雞粉、生抽、味精、雞精、香葱、香菜。

1、仔公雞用加有鹽、姜、葱、料酒的水煮15分鐘。

2、將煮熟的雞衝涼水，然後抹上花生油。

3、把雞砍成塊、擺出造型。

4、蘸料：姜、葱、蒜、鮮沙姜剁成末，加雞精、味精，然後淋上燒熱的花生油，再加入生抽、鮮雞湯。