豬肝粉怎麼吃
豬肝粉怎麼吃共有4步,需要準備食材:豬肝1200克、檸檬1個、陳皮10克、姜1小塊。以下是豬肝粉的具體操作步驟:
操作/步驟
1、豬肝洗淨去筋膜
豬肝先洗淨,放入清水裏泡1小時去血水,豬肝剔去筋膜,切成薄片,用清水再次沖洗2-3次撈出控水。
2、加入輔料浸泡
加檸檬片、薑片、陳皮和清水再次浸泡2小時,豬肝撈出控水,冷水放入鍋中大火煮開。
3、打成粗粒去掉筋膜
撇去浮沫繼續煮5分鐘撈出用水衝淨控水,用手掰開去掉裏的筋膜,用料理機稍微攪打成粗粒。
4、放入料理機攪打
倒入不粘鍋翻炒,把炒好的豬肝粗粒分次放入料理機攪打即可。
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