火鍋湯色紅亮加什麼東西

製作紅油原料：幹辣椒碎50克、色拉油200克、芝麻30克、草果1個、八角1個、鹽半小勺。

方法步驟：

1、油倒入耐熱容器裏，加入八角、草果，半小勺鹽，這樣可以防止加熱時熱油烹濺。放入微波爐高火2分鐘；

2、取出倒入30克的幹辣椒碎，再進微波爐高火2分鐘；

3、再取出加入剩餘的幹辣椒碎，分次加入辣椒可以讓紅油顏色更紅亮，還不至於焦糊。最後加入芝麻，進微波爐高火2分鐘。