蘿蔔湯的做法
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蘿蔔湯的做法有多種,列舉兩種,如下所示:
做法一:
食材準備:蘿蔔一根、高湯4碗、香菜少許。
方法步驟:
蘿蔔洗淨去皮切塊,香菜洗淨切小段;適量高湯和蘿蔔塊一起下鍋,煮開後調至小火,熬至筷子可穿透蘿蔔即可,調味後關火;上桌前再灑上香菜即可;做法二:
食材準備:蘿蔔500克、火腿50克、香菇50克、鹽3克、味精2克。
方法步驟:
選大蘿蔔500克,洗淨後颳去皮,切成長短、粗細均勻的細絲;蘿蔔絲用沸水焯透,撈出,用水洗淨,再撈出控淨水分;火腿、香菇分別切絲;小湯罐置火上,加入500克上好的雞鴨湯,燒沸;放入經沸水焯過的蘿蔔絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;調入適量精鹽、味精,煨約10分鐘;撇淨浮沫盛在湯盆中即成。
標籤:蘿蔔湯
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