簡單炒素菜方法

炒素菜方法如下：

1、準備材料：荷蘭豆，紅蘿蔔，大白菜，木耳，竹筍，金針和冬菇；

2、首先將木耳，竹筍，金針和冬菇水過水，竹筍和金針需預先浸泡，需多次換水，以去除黃氣；

3、將浸泡過的木耳，竹筍，金針和冬菇在鍋中烘乾之後盛起；

4、過段時間起鍋，鍋熱後放入油，放入些許姜，再放入大白菜和紅蘿蔔，翻炒至大白菜基本熟；

5、倒入木耳，竹筍，金針，冬菇和荷蘭豆，在鍋中煮熟；

6、在鍋中點些許精鹽，糖以及適量的胡椒麪，加小半碗水之後鍋蓋一小會兒，倒入一茶匙料酒，翻炒均勻，即可完成素菜的製作方法。