一些家常菜製作方法簡單又好吃的
番茄炒蛋;
原料:兩個中等大小的番茄,兩個雞蛋,小葱,油,鹽,糖,雞精;
步驟:
1、番茄切片,雞蛋在碗中打散,小葱切葱花,待用。
2、點火上鍋,可以稍微熱一下鍋再加油,油不能太多,不然做出來的菜會油汪汪的。等油有六、七成熱的時候把雞蛋倒進去,倒進去就用鍋鏟攪碎,不然就會成很大的一塊一塊的了。
3、稍微炒幾下就可以放番茄了,之後加一勺鹽,炒幾下,再加半勺糖,再炒幾下。到炒出紅色的汁或者説番茄皮快掉還沒掉的時候加一點雞精。炒勻。
4、關火。將葱花撒在上面就可以出鍋啦。
注意:如果油加得適量的話是不用加水的,但是如果你油放得太少了後面可能就得加點水,不然會焦的。 一開始做這個菜的時候我時先炒番茄再加雞蛋的,可是這樣炒出來的雞蛋全散了,都沒形了。
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