蛇的醬料怎麼做

1、將小葱頭300克、大蒜100克、幹辣椒80克、所有香料分別磨碎，可使用石搗或者飛利浦食品料理機進行加工。

2、將辣椒幹用熱水浸透後磨碎成辣椒醬，將蝦米幹浸軟後同樣磨碎或剁碎。

3、將峇拉煎放入烤箱烘烤3分鐘或放入無油的鍋內小火烘香備用。

4、將食油倒入鍋內燒至6分熱時，放入烘香的峇拉煎和碎蝦米中火炒香，待香味出來後分別倒入磨碎的材料B炒至出油，約半小時以上。

5、將糖和鹽以及酸柑汁倒入鍋內炒勻後再炒10分鐘左右即可。